Florentiner und Confiserie
Inhalt: 100 Gramm (72,00 €* / 1 Kg)
Inhalt: 120 Gramm (70,83 €* / 1 Kg)
Inhalt: 100 Gramm (72,00 €* / 1 Kg)
Inhalt: 500 Gramm (69,00 €* / 1 Kg)
Inhalt: 100 Gramm (85,00 €* / 1 Kg)
Inhalt: 100 Gramm (72,00 €* / 1 Kg)
Inhalt: 100 Gramm (85,00 €* / 1 Kg)
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Inhalt: 100 Gramm (72,00 €* / 1 Kg)
Inhalt: 100 Gramm (72,00 €* / 1 Kg)
Inhalt: 100 Gramm (72,00 €* / 1 Kg)
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Die Welt der handmade Florentiner – und wie wird er eigentlich hergestellt?
Florentiner kennt jeder. Oder? Vielleicht verbinden Sie damit auch den Begriff „Krokant“? Vielleicht haben Sier noch ein in-die-Jahre gekommenes Omi-Gebäck vor Augen? Groß wie eine Untertasse und mit einer roten künstlich aussehenden Dessertkirsche in der Mitte?
Gab es früher mal, gibt’s in guten Konditoreien immer noch und schmecken - wenn gut gemacht - tatsächlich fantastisch.
Was die meisten nicht wissen: diese knusprigen Teile müssen erst richtig gekocht werden. Die Grundmasse besteht immer aus den gleichen super Zutaten, nämlich Butter, Zucker, Sahne, Honig, Mandeln und Kuvertüre. Kein Mehl.
Soweit der klassische Florentiner. ABER: man kann statt Mandeln auch mal andere Nüsse oder Samen oder Körner nehmen, statt dunkler auch mal weiße Kuvertüre - und schon kommt ein ganz anderes “Oooh.. DAS aber lecker..!” dabei heraus, z.B. beim „Erdnuss-Florentiner“ oder „Aladin’s Sesam Zauber“.
Und weil wir ja Kekse machen, keinen Kuchen, sind all unsere Florentiner auch richtig häppchengerecht - und eben kleiner.
PS: Eine ganz außergewöhnliche Kombination ist unser einzigartiger Lakritz-Kürbiskern Florentiner. Süß-salzig, mit Salmi und weißer Kuvertüre ist er für Lakritz-Fans der absolute Hochgenuss. Besonders in Norddeutschland erfreut er sich großer Beliebtheit.
Die Welt der Confiserie in unserer Manufaktur – und bedeutet Confiserie immer nur Marzipan?
Obwohl wir zwar eine Keks-Manufaktur sind, gibt es bei uns auch ganz besondere Confiserie-Spezialitäten, die wir mit viel Liebe zum Detail ebenfalls herstellen. Sie sind mehr als nur Kekse – sie sind tatsächlich feinste Gaumenfreuden und ein Erlebnis für die Sinne.
Dazu gehören natürlich Marzipan-Spezialitäten: bei uns sind das „Marille-Marzipan Äuglein, „Marzipan-Pistazienkissen“, Walnuss-Marzipan Schnitte“ und natürlich das klassische „Mandelhörnchen“ (dieses bei uns als „Happs“, nämlich keksgerecht mundgerecht klein.
Aber wie eingangs gefragt: nicht nur marzipan-artige Kekse fallen in die Confiserie-Kategorie. Auch unsere gefüllten Blüten aus Butterteig – entweder mit weißer Kuvertüre und heller Vanillle-Butter-Creme mit echter Bourbon-Vanille oder die dunklen Canache-Blüten mit einer Füllung aus Schokolade, Sahne und einem Hauch Rum. Beide sind sehr fein, schmücken jede Kaffeetafel, jede Konferenz oder jedes Meeting - und sind einfach himmlisch.
Kokos-Riegel, Nougat-Riegel, Weicher Mandelriegel – auch das ist Confiserie-Gebäck, weil sie eher weich, cremig und ganz einfach feinste Gaumenfreuden sind.
Die Welt der Konfekt Kugeln – oder die Frage: sind das auch Pralinés?
Für die Liebhaber besonderer Genussmomente bieten wir außerdem feinstes Konfekt, das mit ausgewählten Zutaten veredelt wird. Hier finden Sie delikate Kombinationen, die fast schon an Pralinés heranreichen, jedoch durch den leichten Anteil an Getreide eine ganz eigene, einzigartige Note erhalten.
Unsere Konfekt Kugeln sind kleine Meisterwerke, die in sorgfältiger Handarbeit aus den besten Zutaten hergestellt werden. So gibt es bei uns:
- Amaretto Kugeln mit weißer Kuvertüre (wer Marzipan mag, wird sie lieben)
- Rumkugeln: der Klassiker mit leckeren Schokosstreuseln
- Pistazienkugeln aus Pistazien-Marzipan und dunkler Kuvertüre
- Gewürzkugeln mit dunkler Schokolade und weihnachtlich angehauchter Note.
Allerdings: Konfekt Kugeln sind nicht keine Pralinen. Der Unterschied besteht in den Zutaten, sprich im Getreide. Denn wenn Getreide in einer Konfektkugel vorhanden ist, darf man sie nicht als Praliné bezeichnen. Tun wir auch nicht, denn diese mit unseren besonderen Teigen verfeinerten Köstlichkeiten schmecken auch so.
Alle unsere Gaumenfreuden können Sie bequem online bestellen und sich direkt nach Hause liefern lassen – für kleine Momente des Luxus im Alltag!
